家电之家讯：先前，一段短短2分半的央视新闻报道引爆了客户端上的火爆舆论潮：中国游客赴日抢购电饭煲和马桶盖。其实近两年在白领阶层中已经隐然形成一种风潮。
我敢说，95%以上购入日产电饭煲的人，都是周围或者网上的人都传闻说了好，然后无脑跟风购入。剩下也有4%以上的是看了厂商天花乱坠的“技术宣传”，然后就被震惊了、打动了、说服了，心甘情愿、不明就里的买买买。有几个人真正研究过这其中的复杂原理？
那么——日本和中国产电饭煲的差异究竟在哪？有网友给出了严谨的论证过程，有耐心全文看完，你会知道，这其中包含了多少毫无节操的事情。
第一个问题也是最本质的问题，是什么样的锅做出来的饭最好吃？答案是土锅大灶柴火饭。
简而言之，柴火老土灶的性能优点有两个，一是受热均匀，二是火力旺。
先说前一个，这个很直观，土锅往往是圆球底，大半个甚至整个锅陷在灶里，均匀的接收着火苗的直接舔舐，以及炉膛反射回来的热辐射，受热很均匀。
至于后一个可能就没那么直观，柴火噼里啪啦不紧不慢的火苗火焰很旺么？确实旺，至少一般的量化衡量，火比电加热旺。
稍微扯远一点。就拿家庭中另一个用来炒菜的燃气灶来说，典型的换算热功率都可达到3500瓦左右，相对于平板电磁炉一般只有2000瓦的功率要大，所以炒菜还得用燃气灶，火力大，还能颠勺翻炒。会炒菜，这是中华美食傲视于天下的最大独门武器。
而餐馆厨房用的专业燃气灶火力就更猛了，热功率能达到8000瓦。这才是为什么同样的菜自己家里做往往总是不如餐馆做出来好吃的本质“秘密”。
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